Фаршемешалки

Установка фаршемешалки на производственной кухне позволит заметно упростить работу персонала и повысить уровень производительности. Поварам больше не нужно будет тратить много времени на то, чтобы тщательно вымешать фарш, перемешать творожные массы или салаты. Такой трудоемкий процесс намного эффективнее будет доверить машинам. Фаршемешалка поможет вам сэкономить достаточно времени, при этом предоставив прекрасный результат. Большая мощность позволяет использовать прибор на протяжении длительного времени.

Перемешанная масса будет однородной, а значит, и готовые продукты будут иметь прекрасные вкусовые качества. Рабочему персоналу всего лишь нужно будет следить за работой прибора, а также вовремя загружать и выгружать продукты.

Устройство и принцип действия

Конструкция профессионального оборудования включает в себя емкость для перемешивания, валы, установленные под углом, основания, крышки, панель управления прибором и электропривод. В емкость для продуктов загружается масса, которую нужно перемешать. За эту функцию отвечают лопасти.

Во время работы фаршемешалки можно дополнительно добавлять ингредиенты в массу, либо дегустировать полученный продукт. После получения массы из фарша нужной консистенции, его отправляют в разгрузочный бункер, при его наличии.

Принцип работы

Основная задача любой фаршемешалки состоит в тщательном перемешивании фарша с солью, специями и другими компонентами. После прохождения через прибор масса становится однородной, чего нельзя добиться при ручном смешивании в емкости. Использование приспособления особенно актуально на производствах колбасных изделий.

В зависимости от модели фаршемешалки могут существенно различаться: по объему загрузочной емкости, мощности прибора, габаритам. Чаще всего в качестве основного материала используется нержавеющая сталь. Она устойчива к воздействию влаги, поэтому может обеспечить длительный срок службы прибора. Также ее достаточно просто мыть, нет необходимости убирать остатки продуктов из швов. Управление осуществляется через специальную панель на корпусе, все настраивать лучше с помощью прилагаемой инструкции.

Особенности выбора качественного оборудования

Перед выбором фаршемешалки необходимо определиться с задачами, которые она должна выполнять. Ответьте на вопрос, насколько вам нужна данная покупка. Ведь ее стоимость достаточно высокая, поэтому важно рассчитать, насколько покупка будет оправданной в плане рентабельности.

Что касается непосредственно конструкции оборудования, здесь важно обратить внимание на следующие моменты:

• Мощность. Данная функция напрямую влияет на уровень производительности. Именно от нее зависит объемы продукции, которые вы можете изготовить за определенное время.
• Минимальный объем загрузки и емкость устройства. От размера емкости для продуктов зависит, сколько массы вы сможете замешивать одновременно.
• Наличие дополнительных функций. Есть несколько полезных функций, способных еще больше облегчить работу поваров. Одной из них можно считать «реверс» - при необходимости можно изменить направление лопастей. С помощью регулятора скорости можно контролировать процесс вращения камеры с продуктами.

Если вы хотите приобрести качественную фаршемешалку, можно подобрать себе вариант на сайте RESTORATOR. Большое изобилие товаров не оставит никого равнодушным. Среди ассортимента встречаются как обычные бытовые модели оборудования, так и промышленные, более габаритные варианты.